薄荷油为唇形科植物薄荷的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏，再冷冻，部分脱脑加工得到的挥发油。

 薄荷油为无色或淡黄色的澄清液体。

 有特殊清凉香气，味初辛、后凉。存放日久，色渐变深。
 薄荷油与乙醇、氯仿或乙醚能任意混合。

相对密度：应为0.888～0.908（附录Ⅶ A）。
旋光度:取本品，置1dm 的管中，依法测定（附录Ⅶ E）为－17°～－24°。
折光率:

 应为1.456～1.466（附录Ⅶ F）。

 取薄荷油1 滴，加硫酸3～5 滴及香草醛结晶少量，应显橙红色，再加水1 滴，即变紫色。

颜色：

取薄荷油与同体积的黄色6 号标准比色液比较，不得更深。
乙醇中不溶物：
取薄荷油1ml ，加70％乙醇3.5ml ，溶液应澄清。
重金属：

取薄荷油1g，依法检查（附录Ⅸ E二法），含重金属不得过百万分之十。

含酯量：

取薄荷油约5薄荷油精密称定，置烧瓶中，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）10ml混合后，加酚酞指示液2滴，先用乙醇制氢氧化钾滴定液(0.1mol/L)将游离酸中和，再精密加乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/L)25ml，置水浴上回流1 小时后，放冷，再加酚酞指示液 0.5ml，用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定剩余的氢氧化钾，同时作一空白试验，即得。
每1ml 的乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/L)相当于99.15mg的C12H22O2。

 薄荷油醋酸薄荷酯(C12H22O2)计算，应为2.0～6.5％(g/g) 。
总醇量：

(1) 乙酰化：取薄荷油0ml，置乙酰化瓶中，加醋酐10ml与新熔制的无水醋酸钠2g，附空气回流冷凝管，于145±3℃油浴内加热75分钟，取出放冷，加水50ml，置水浴上，时时振摇，加热15分钟，放冷。
移置分液漏斗中，除去下层的酸液。
遇留的乙酰化油依次用氯化钠饱和溶液、以碳酸钠饱和的氯化钠饱和溶液与氯化钠饱和溶液各洗涤1 次，每次各约50ml，再用水洗涤，每次约50ml，至洗液对酚酞指示液显中性为止。
将所得乙酰化油置25ml烧瓶中，加无水硫酸钠3g，密塞，并时时振摇使脱水，至取1 滴乙酰化油加入二硫化碳10滴中不发生浑浊为止，再用干燥滤纸滤过。
(2) 皂化：取干燥乙酰化油约2.5g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，精密加乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/L)50ml，照含酯量测定项下自“置水浴上回流 1小时后”起，依法操作，以乙酰化油消耗盐酸滴定液(0.5mol/L)量(ml)作为Ａ，空白消耗盐酸滴定液(0.5mol/L)量(ml)作为Ｂ，照下列公式计算，即得。

　　　　　　　(B-A)×0.07　　　　　　　　　　815
E总醇量％＝────────×（1-0.2119×───）×100％W-(B-A) ×0.02
　　　　　　　　　　102　　　　　　　　　　　　100

式中
Ｗ为乙酰化油的重量（ｇ）；Ｅ为供试品含酯量。
本品含总醇量按薄荷脑(C10H20O) 计算，不得少于50.0％(g/g) 。

（以上内容来自百度搜索。）